إظهار الرسائل ذات التسميات اطباق جانبية. إظهار كافة الرسائل
0 comment
الأحد، 16 أكتوبر 2016
البيض على الطريقة المكسيكية
المقادير
أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها زيت الزيتون وضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل الصغيرة وقلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم المجروش، البابريكا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة من 3 إلى 5 دقائق حتى تنضج المحتويات.
قومي بعمل حفرات صغيرة واكسري البيض في كل منها ثم اتركيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
انثري جبن الشيدر، الملح والفلفل الأسود واتركي المقلاة لمدة دقيقة حتى يذوب الجبن ثم ارفعي المقلاة من على النار.
انثري أوراق البقدونس للتزيين.
يقدم بجانب خبز التوست ( أو أي نوع خبز مفضل لديك).
المقادير
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة صغيرا
- فص ثوم مجروش
- ملعقة كبيرة من صوص البابريكا
- ثلاث ثمار طماطم مقطعة
- ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح صغيرة
- ثلاث بيضات
- ثلث كوب من جبن الشيدر
- ثلث كوب من أوراق البقدونس المقطعة
- ملح طعام وفلفل أسود
- خبز توست
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة صغيرا
- فص ثوم مجروش
- ملعقة كبيرة من صوص البابريكا
- ثلاث ثمار طماطم مقطعة
- ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح صغيرة
- ثلاث بيضات
- ثلث كوب من جبن الشيدر
- ثلث كوب من أوراق البقدونس المقطعة
- ملح طعام وفلفل أسود
- خبز توست
طريقة التحضير
0 commentالسبت، 15 أكتوبر 2016
بريوش بيتزا
المقادير
المقادير
- - قياس فورص لي بغينا
- - كاس حليب كبير
- - معلقة زبدة
- - خميرة معجونة
- - ملح
- - شوية زعتر
- - قياس فورص لي بغينا
- - كاس حليب كبير
- - معلقة زبدة
- - خميرة معجونة
- - ملح
- - شوية زعتر
طريقة التحضير
نعجنو العجينة عادي وندلكوها ونديرو منها خويرات
ناخدو مول مدهون ونستفو فيه الكويرات ونخليوهم ارتاحو ناخدو مطيشة الحك 3 معالق تقريبا نديروها فمقلة نزيدوها شوية ماء و ملح و ابزار و سكر ونخليوها تغلا شوية نزيدو شوية زيت العود ونخويوها فوق دوك الكويرات ونكونو موجدين حتى البصلة ناخدو البصلة مشلضة ومحمرة في المقلة مع شوية زيت وملح و ابزار نخويوها من فوق مطيشة حتى هي ناخدو كاشير نحكةه حتى هو من الفوق و ناخدو طون نديروه حتى هو و نخليوها تخمر شوية وندخلوها طيب بعد ما رشينا بشوية زيت البلدية وندخلوها طيب فاش تقرب طيب نخرجوها وندردرو عليها شوية الفرماج محكوك و بالصحة و الراحة
ناخدو مول مدهون ونستفو فيه الكويرات ونخليوهم ارتاحو ناخدو مطيشة الحك 3 معالق تقريبا نديروها فمقلة نزيدوها شوية ماء و ملح و ابزار و سكر ونخليوها تغلا شوية نزيدو شوية زيت العود ونخويوها فوق دوك الكويرات ونكونو موجدين حتى البصلة ناخدو البصلة مشلضة ومحمرة في المقلة مع شوية زيت وملح و ابزار نخويوها من فوق مطيشة حتى هي ناخدو كاشير نحكةه حتى هو من الفوق و ناخدو طون نديروه حتى هو و نخليوها تخمر شوية وندخلوها طيب بعد ما رشينا بشوية زيت البلدية وندخلوها طيب فاش تقرب طيب نخرجوها وندردرو عليها شوية الفرماج محكوك و بالصحة و الراحة
0 commentالجمعة، 14 أكتوبر 2016
بيتزا بالدجاج
المقادير
المقادير
- 300 جرام من عجين البيتزا الجاهز
- - 1 ملعقة صغيرة قرنفل جاف مطحون
- - 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون
- - 240 جرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلي أجزاء صغيرة
- - 1/2 كوب الكاتشب
- - ملعقتان صغيرتان بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
- - 2-3 عش غراب طازج مقطع إلي شرائح
- - 1 ملعقة صغيرة جبن باراميزان مبشور
- - 1/2 كوب جبن مواتزاريلا مقطع إلي شرائح
- - زيت زيتون
- 300 جرام من عجين البيتزا الجاهز
- - 1 ملعقة صغيرة قرنفل جاف مطحون
- - 1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف مطحون
- - 240 جرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة إلي أجزاء صغيرة
- - 1/2 كوب الكاتشب
- - ملعقتان صغيرتان بصل مقطع إلي أجزاء صغيرة
- - 2-3 عش غراب طازج مقطع إلي شرائح
- - 1 ملعقة صغيرة جبن باراميزان مبشور
- - 1/2 كوب جبن مواتزاريلا مقطع إلي شرائح
- - زيت زيتون
طريقة التحضير
- يفرد العجين في الصينية المخصصة لذلك بعد دهنها بقليل من الزيت ورش قليل من أى نوع من الدقيق (ذرة – قمح – شوفان). - يخبز في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبآ، أو حتى تظهر الفقاقيع علي سطح البيتزا، ثم يدهن سطحها بزيت الزيتون ويرش القرنفل والريحان. - تخلط قطع الدجاج المشوية والبصل وصوص الطماطم (الكاتشب). - تضاف علي سطح البيتزا، ثم يوضع عش الغراب ثم جبن الباراميزان ثم المواتزراريلا. - تغطى البيتزا، وتخبز في الفرن مرة أخرى من 4 – 5 دقائق حتى تمام نضجها وانصهار الجبن
0 commentالخميس، 13 أكتوبر 2016
بيتزا الفصول الأربعة
المقادير
المقادير
- - كوبين دقيق الخبز او جميع الاستعمالات
- - ملعقة شاي بيكنغ باودر
- - ملعقة شاي خميرة
- - ½ ملعقة شاي ملح
- - ملعقة شاي سكر
- - ملعقتين طعام زيت زيتون
- - بيضة
- - كوب حليب دافيء
- - كوبين دقيق الخبز او جميع الاستعمالات
- - ملعقة شاي بيكنغ باودر
- - ملعقة شاي خميرة
- - ½ ملعقة شاي ملح
- - ملعقة شاي سكر
- - ملعقتين طعام زيت زيتون
- - بيضة
- - كوب حليب دافيء
طريقة التحضير
الصلصة المشوية شرائح جبن مازرولا زيت زيتون لمسح العجينة الفصول الأربعة: (1): شرائح نقانق ومكعبات فليفلة حمراء (2): شرائح مشروم (3): زيتون بندورة معصورة من السائل داخلها شرائح مشروم (4): جمبري مسلوق
0 commentالأربعاء، 12 أكتوبر 2016
بيتزا باللحم المفروم
المقادير
المقادير
٥ رغيف خبز عربي، مفتوح طبقتين ٥٠٠ غرام لحم بقر، مفروم ٢ بصل ١ كوب بقدونس، مفروم ١ ملعقة كبيرة معجون الحر ٢ طماطم، مقشرة، من دون بذورها ١ فص ثوم ملح حسب الذوق بهار حسب الذوق
٥ رغيف خبز عربي، مفتوح طبقتين ٥٠٠ غرام لحم بقر، مفروم ٢ بصل ١ كوب بقدونس، مفروم ١ ملعقة كبيرة معجون الحر ٢ طماطم، مقشرة، من دون بذورها ١ فص ثوم ملح حسب الذوق بهار حسب الذوق
طريقة التحضير
تخلط المكونات (ما عدا اللحم المفروم والخبز) مع بعضها في خلاط. تعجن هذه المكونات مع اللحم وتبرَد لمدة ساعة ثم تترك خارج البراد 20 دقيقة قبل استعمالها. يدهن خليط اللحم هذا على طبقات الخبز ويشوى في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 10 الى 15 دقيقة.
1 commentالأحد، 15 فبراير 2015
البغرير من شهيوات رمضان
المقادير :
- نصف كيلوا سميد
- 200 كرام دقيق فورص (دقيق للحلويات)
- قبصة ملح
- شوية الخميرة معجونة
- معلقتين صغيرتتين خميرة حلوى (بينكغ بودر)
- لتر ماء دافئ للعجين
طريقة التحضير :
تاخدي السميد والدقيق مع الملح و الخميرة للخبز والماء الدافئ يخلط الكل جيدا بالخلاط الكهربائي وبعد ازالته من الخلاط نضيف اليه البينكغ بودر ونخلطها باليد ثم نبدا بالطهي في مقلاة تيفال.....شهية طيبة.
0 comment
سلو او السفوف وصفة خاصة برمضان
المقادير :
- 5 كيلو غرام من القمح الصلب
- 1 كيلو غرام من السمسم
- 1كيلو من اللوز
- 1 كيلو من الكاكاو
- ربع كيلو من حبة الكتان (بذرة الكتان)
- ربع كيلو من القرفة
- ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون
- حبتان من جوز الطيب مطحونتان
- ملعقة صغيرة من المصطكة(المسكة الحرة)
- 2 كيلو غرام من السكر المسحوق
- كاس صغير من الينسون مسحوق
- قليل من الملح
- 2 لترات من الزيت النباتية
- نصف لتر من زيت الزيتون
- نصف كيلو من زبدة البقر
الطريقة :
يحمص القمح ثم يطحن ويغربل(يمكن استعمال الطحين المحمص في الفرن بدل القمح المحمص) ثم يحمص كل من الوز والسمسم والكاكاو وبذرة الكتان والينسون على حدة ثم يطحنون في الا لة الكهربائية جيدا ثم تطحن القرفة والمصطكة ثم تخلط جميع هذه المواد مع الملح والسكر حتى ينسجم الكل نضيف بعد ذلك كلا من الزبدة الذائبة والزيت بنوعيها بعد تدفئتها ثم يخلط الكل مع دلكها جيدا حتى يصير الخليط مرملا ثم يوضع في علب كبيرة من البلاستيك ويحتفض بها لمدة طويلة
(توضيح)
للتقديم...نضع مقارا من السفوف في صحون صغيرة على حسب الافراد الموجودين و تزين بحبات من اللوز.
0 commentالسبت، 14 فبراير 2015
حلوى الشباكية وصفة خاصة بشهر رمضان
المقادير:
- 1 كيلو (6 كوب) دقيق ناعم
- كوب زنجلان مهرمش (سمسم مطحون)
- ملعقة صغيرة نافع (ينسون) مدقوق قليلاً
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ملعقة صغيرة من حبة حلاوة (شمر) مدقوقة قليلاً
- كوب لوز مطحون
- قليل مستكة حرة مطحونة
- كوب إلا ربع زيت الزيتون
- كوب إلاربع زيت نباتي
- نصف كوب ماء الزهر
- قليل من الزبدة
- قليل من الخل
- قليل من خمارة العجين
- الماء الدافيء لجمع الخليط.العجين مايكون مطلوق ولا قاسح .
طريقة التحضير:
نجعل العجين كويرات صغيرة نطلقها بالمدلك فوق طاولة
نقطعها مربعات كل مربع صغير10سنتيم على 10.
وسط هدا المربع نرسم خطوطا بآلة صغيرة خاصة بالحلوى الشباكية ثم تشبك إلى أن تنتهي من العجين بعد ذلك تقلى في الزيت حتى تتحمر قليلاً وتغمس في العسل توضع في إناء وترش بجلجلان محمر
